徳島大学の検査で明らかになった抗酸化力
フリーラジカルや活性酸素(スーパーオキシドなど)による酸化ストレスが癌をはじめとする生活習慣病に大きく関与しているとされています。これらフリーラジカルや活性酸素を消去する能力が抗酸化能であり、食品のもつ新たな機能として注目されています。実際に、市販されているお弁当と弊社のお弁当の抗酸化力を比較調査致しました。その結果、最大81倍もの差が検出されました。
※平成27年経済産業省健康寿命延伸産業創出推進事業、松山ヘルスケアサービス創出推進事業の実証実験の一環として調査(徳島大学大学院歯薬学研究部・代謝栄養学分野 堤理恵)